Giovani é visto como um dos grandes talentos da geração 2004 no Brasil e já soma mais de 100 gols pelo clube desde sua chegada ao Sub-11, em 2015. Em 2020, ele foi o artilheiro geral da base do Verdão, com 14 gols em 13 jogos pelo Sub-17. O garoto já faturou diversos títulos na base: Copa São Paulo de Futebol Júnior (2022), Campeonato Brasileiro Sub-20 (2022), Paulista Sub-11 (2015), Sub-13 (2016), Sub-15 (2019) e Sub-20 (2021), Copa Internacional Tóquio Sub-14 (Japão), Torneio We Love Football Sub-15 (Itália) e Torneio de Jeju Sub-15 (Coreia do Sul), entre outros.

O atacante foi o atleta mais jovem entre os inscritos do bicampeonato da Libertadores (2020 e 2021) e atuou profissionalmente em 14 oportunidades na temporada 2021, com jogos pelo Paulista, Brasileiro e Libertadores (uma partida contra o Defensa y Justicia-ARG). Marcou o seu primeiro gol pelo time principal na vitória por 3 a 1 sobre o Cuiabá, pela 36ª rodada do Campeonato Brasileiro 2021.

Em janeiro de 2022, Giovani foi um dos protagonistas na conquista palestrina da Copa São Paulo de Futebol Júnior com o time Sub-20. Após a Copinha, o atacante fez parte das campanhas do Paulistão e da CONMEBOL Recopa. Após sofrer com lesões na temporada, o atacante voltou a atuar pelo time profissional no último jogo do Campeonato Brasileiro 2022.